海參食用需適量

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所屬分類:營養價值
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同時要謹記:做海參時如果放了醋,營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化,蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。海參海參食用需適量還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

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