泡發海參時為什么不能沾油?

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海參被制作成干品后,體內的這種自溶酶依然還是存在的,當干海參接觸到油性物質也會自溶,這也就是泡發海參的時候禁止使用沾油容器的原因。很多人咨詢海參發不大發不好,很有可能與海參泡發時,是在沾有油的容器里浸泡的,另外泡發好海參的關鍵在于水

泡發海參時為什么不能沾油?

在海參泡發、清洗的時候,一定不要有油或者頭發之類的東西碰到海參,否則海參就會融化,造成浪費。

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海參泡發方法和步驟

如何發海參最好?海參怎么發最好方法

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