海參怎么發?即使第一次也能成功泡發海參的方法

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經常收到顧客問我海參怎么發?也收到很多因泡發不當,導致海泡發壞掉甚至化成濃湯的情況。所以,海參怎么發不熟悉的顧客,請您一定耐心看完,避免不必要的損失哦。

海參怎么發的步驟相對比較復雜,但是按照下面的海參泡發方法和步驟,即使第一次泡發也能成功。

第一步、純凈水浸泡:干海參比較硬,需要把海參泡軟,首先把干海參洗凈放入容器中,然后放入純凈水或涼開水,水能完全浸泡海參,然后放入冰箱中,每天早上換一次水,晚上換一次水,直到海參毫無咸味為止,一般需要2天(好漫長)。

第二步安徽快3、去沙嘴:海參從冰箱取出,海參腹部有一個小開口,用剪刀沿著腹部剪開,海參的一端長有海參牙,摸起來硬硬的白色小顆粒,把海參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋,那是海參筋,他的營養很高,可以食用的,用剪刀把海參筋全部割斷成幾段,這樣海參才能發的更大。

海參怎么發?即使第一次也能成功泡發海參的方法

第三步安徽快3、繼續放入冰箱,用純凈水浸泡1天,期間換1次水。

第四步、上鍋煮(成敗關鍵步驟):這個步驟最關鍵,煮的時候也要用純凈水,要小火涼水下鍋,水開后煮30-60分鐘左右。每個海參具體情況都不一樣,要經常觀察,用手掐掐參體很有彈性,沒有硬芯。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲,打到煮粥檔,煲一個小時,沒煮好的話再繼續煲。煮好的海參要隨時撈出。煮好的海參撈入冰水中浸泡,可以使肉質更加Q彈。

第五步、煮過的海參一般需要二次泡發:煮好的海參重復第一個步驟,放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天,每12小時換次水。海參的體積又神奇變大啦。

海參怎么發?即使第一次也能成功泡發海參的方法

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小貼士安徽快3:雖然上面講的很詳細了,有的顧客還是反映海參泡不大,關鍵在煮的步驟沒處理好,這里再給大家說說我的個人經驗:

①質量好的海參泡發后身高能漲到1倍,體積增加5-6倍,體重增加10倍。這主要取決于淡干海參安徽快3的火候和質量,不同海參品種出成率也不同,具體可咨詢人工客服。

②HAICANGENJUDAXIAOHEROUZHIBOHOU,YIJIPINZHONGBUTONG,ZHUDESHIJIANYEBUTONG,ROUZHIBODEJIUSHAOZHUYIHUI,ROUZHIHOUDEDUOZHUYIHUI,ZONGZHIMEIYOUJUTISHIJIAN,YIBANJIANYIGAOYAGUOZHU20FENZHONG,PUTONGGUOZHU40FENZHONGZUOYOU,ZONGZHIYAOZHUDAOMEIYOUYINGXINJIUKEYI,XUYAODUOGUANCHADUOJILEIJINGYANCAIFACHUWANMEIDEHAICANE。

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④切忌:海參整個泡發過程中,手和容器都不沾油、鹽、堿,否則海參會化成一鍋粥。浸泡和煮制的時候最好用純凈水或者涼白開,水一定要充分沒過海參。

海參泡發方法不當,會引起營養成分損失

海參雖然是一個非常具有營養價值的海鮮產品,但是由于其儲存和運輸的需要,不得不將新鮮的海參進行晾曬,這樣一般我們買到手里的都是干海參。干海參毫無疑問同樣具有鮮海參的營養安徽快3價值,但是如果在泡發的時候,使用了不正確的泡發方法,不僅會導致海參的營養成分產生損失,還會影響到我們食用海參的口感。所以,正確的泡發海參方法非常有必要。下面我搜集了一些正確泡發海參的方法,以供大家在進行海參泡發時候不會產生營養流失。

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