怎樣判斷真假海參

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所屬分類:海參品鑒
摘要

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海參是世界八大珍品之一,同人參、燕窩、魚翅齊名。然而正是海參的價值之大,導致市場上以假亂真的現象頻繁發生。消費者不太了解海參知識的時候就容易被不法分子蒙騙,導致買到遠遠低于其價格應有質量的海參,今天小編就給大家普及一下怎樣辨別真假海參怎樣判斷真假海參

海參由于價格較高,很多不法商販為了謀取利益用質量差的海參頂替好海參,大家要學會如何辨別

看底足和刺

就現在海參市場來看,存在兩種生長方式的海參,野生和人工養殖,野生海參底足粗壯厚實,底足大且多,人工養殖海參底足較少且無力,但是野生海參和人工養殖海參底足都會大小不一;而人造假海參底足則會非常的少,大部分都是通過模具來制作,所以底足會比較規整,大小一樣。真海參的話表面的刺大小不一,也不會非常整齊,而假海參的刺就會大小粗細相似。怎樣判斷真假海參

野生海參和人工養殖海參底足都會大小不一,而人造假海參底足則會非常的少

看沙嘴

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看肉質

不管是野生海參還是人工養殖海參,肉質都會比較緊,只是野生海參生長環境導致其肉質更加緊實堅硬,但是假海參因為沒有其生長年限的積累肉質會比較松軟無力。怎樣判斷真假海參

真正好的海參肉質都比較有彈性,假的海參或者年份長的海參肉質是松軟的

看形態

真正的海參,兩端都有開口,野生海參呈紡錘形兩頭尖中間粗,人工養殖海參運動量較少身形較細長,但是兩類海參無論什么情況都不會身形太過相似,而且顏色呈棕褐色、棕黑色,色澤均勻,而且海參刺長短不一。但是假海參一般會制造賣相,把海參上色,染得烏黑發亮,而且假海參制作都是有模具,沒有嘴和肛門,兩頭完全封閉,海參刺長短整齊劃一,顏色烏黑發亮,不自然。此外,大家還可以看一下海參的內壁。真海參即使在去除內臟的情況下,內壁依然還會有筋狀的痕跡存在,人造海參賣主雖然也說去掉了內臟,但是沒有筋狀的痕跡。怎樣判斷真假海參

假海參制作都是有模具,沒有嘴和肛門,兩頭完全封閉,海參刺長短整齊劃一,顏色烏黑發亮,不自然

看價格

怎樣判斷真假海參最直接的方式就是看海參的價格,一般來說,真海參的價格因為其捕撈成本、養殖成本、加工費用等支出,價格會較高,而假海參的市場售價會比較低,很多消費者就是吃在了占便宜的虧上。

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