海參魚翅可以一起做嗎

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所屬分類:功效作用
摘要

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海參的功效與作用
甘草酸:甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮,不僅影響海參的美味,還影響膠原蛋白的吸收。食用醋:海參的營養和食療價值都非常高,但是在做海參的時候放了醋在營養上就會大打折扣,兩者同食會出現與甘草酸同食的效果。葡萄:葡萄的營養價值很高,適當吃些能健脾和胃,但是海參不能和葡萄同食,不然就會起到相反的作用,不但不能修復腸胃,反而有損害作用。柿子:柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉淀物,這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發病,如出現惡心、便秘等癥狀。山楂:山楂不可以和海參一起食用,因為山楂里面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白,而且兩者同食還會引起腹疼、嘔吐的癥狀。

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如何發泡海參將干海參安徽快3洗凈后,用哦個純凈水浸泡48個小時左右2再將泡軟的干海參放入保溫瓶中,用開水浸泡約12個小時3取出海參,用剪刀將海參的腹部剪開,去掉牙齒和內筋,發泡完畢。如何發泡魚肚? 將魚肚浸入油中,不斷翻攪,以微弱之火溫熱至魚肚軟化卷起,略煎起跑即可將魚肚逐步取出自然冷卻2. 待魚肚冷卻后,將油鍋加熱(中火,過程中注意隨時調整)至八、九成熱(不能冒油煙),然后取一片魚肚入鍋,一手提鏟,一手握筷,待魚肚受熱膨脹時,將魚肚拉開,全部發足即可取出,然后再發第二片,逐步發完。(注意控制油溫,太高會使魚肚發黃發焦。)

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